Транслейт «Завтрак японца»

Безнадежных нет!
Уже то, что вы занимаетесь, это отлично. И обязательно будет результат!

У вас очень интересный и аргументированный комментарий). Однако, если смотреть на это с точки зрения грамматики, то существительное seaweed является неисчисляемым и означает "морские водоросли" вообще. Говоря, что он ест seaweed, человек имеет в виду, что ест именно такой тип пищи. Не овощи, не фрукты, а именно морские водоросли - seaweed.

Исчисляемым это существительное становится тогда, когда мы специально подчеркиваем, что речь о водорослях разного вида. В этом случае seaweed принимает неопределенный артикль и может иметь форму множественного числа. Ничто в тексте не указывает на то, что речь идет о различных видах водорослей.

В качестве примера могу привести сокращенный отрывок из текста, размещенного на одном из англоязычных сайтов, который очень хорошо иллюстрирует использование этого слова в роли исчисляемого и неисчисляемого существительного:
Seaweed is high in nutrients and it is low in calories. Seaweed has long been used in Asian cuisine. There are three main types of seaweed that we eat. Nori is a red seaweed that can be bought in dried sheets. Kombu, a member of the kelp family, is a brown seaweed. Wakame, another brown seaweed, is also used to make miso soup...
You can find all of these seaweeds online, and most likely also at your nearest Asian market...

Все верно. Pickle - исчисляемое существительное, которое в значении "соленья" обычно используется во множественном числе.

Эту информацию можно найти в словаре, желательно англоязычном. Например здесь: https://dictionary.cambridge.org/ru/